Ни для кого не секрет, что еда в Израиле — это национальный вид спорта.
Израиль — страна очень молодая. Как независимое государство, оно образовалось в 1947 году. Население состоит преимущественно из евреев, также проживают арабы, армяне и др. В течение всей истории Израиля население увеличивалось за счет возвращающихся на родину евреев из разных стан мира (репатриантов). Как следствие, все они привозили с собой не только культурные традиции своих стран, но и блюда национальной кухни. Именно поэтому даже самый прихотливый в еде турист не останется голодным в Израиле.
В Израиле существует широчайший ассортимент кулинарных меню. Это обусловлено не только широким спектром различных общин, каждая из которых привезла с собой свою кухню, но и естественной тягой к новому, которая заставляет нас экспериментировать с неизведанными доселе продуктами и приправами. Здесь ты встретишь кулинарные изыски все стран: итальянская пицца, грузинские хачапури, марокканский кускус, иракское кубе, румынская мамалыга, польская гефилте фиш, блюда кавказской кухни. Не обошли стороной и китайская и японская, индийская и монгольская, узбекская и польская, йеменская и венгерская кухни. В селениях, где проживают арабы можно насладиться и изысками блюд арабского приготовления. Среди израильтян так же популярны заведения с американской кухней. Не стоит забывать, что Израиль готов предложить Вам и блюда местной национальной кухни такие, как фалафель, шаверма, бурекасы, хумус и другие. Вам лишь остаётся выбрать — какой кулинарный шедевр попробовать на этот раз.
Вопрос продовольствия снят в Израиле с повестки дня уже давно.
Разнообразие продуктов питания и их доступность видны невооруженным взглядом.
Израильтяне очень любят вкусно и сытно покушать. В этом деле они дадут фору многим другим национальностям. Даже уличная толпа постоянно что-то жует, пьет или грызет. В будни этому способствуют фалафельные с большими столами, на которых в глубоких емкостях лежат жареный картофель, хацелим (пюре из баклажанов), тушеные овощи, фиолетовый лук и многое другое. В Израиле нет импортируемых товаров (продуктов в частности). На рынках, базарах, в крупных магазинах и мелких лавочках вы найдете огромный выбор фруктов и овощей. Но так как все это производится здесь, надо помнить, что некоторые продукты продают по сезонам. Так, например, привыкшие россияне в июне-июле наслаждаться клубникой, в эти месяцы в Израиле ее не найдут. Сезон клубники — январь-февраль. Лайм же в продаже можно увидеть лишь две недели в марте. Вот так. А картофель, морковь, лук, огурцы, помидоры, яблоки и зелень можно покупать круглый год. Рыба и дары моря также заняли почетное место в меню израильских ресторанов, как и положено в стране, лежащей на берегу Средиземного моря.
Как и во всем мире, при выборе места, где вы решили подзаправиться, следует руководствоваться здравым смыслом, а именно, заходить в такие заведения, где приятно и чисто и где посетители идут потоком. Во многих ресторанах есть меню на английском, а там, где нет, непременно найдется официант или официантка, объясняющиеся на английском, а то и по-русски; они-то и дадут вам разъяснения относительно блюд.
В любом заведении, будь то кафе или ресторан, Вам принесут не скромную одинокую котлету и 150 грамм макарон, а устроят целый «праздник живота». К обычному заказу, например к жареным сосискам с картошкой фри, Вам принесут набор различных салатов, закусок, соусов и это не считая обычной вещи для Израиля — хумуса. Эти закуски не будут Вам ничего стоить — они от заведения, так Вас встречает хозяин заведения, приглашая насладится местным колоритом своей кухни. Кстати, хлеб тут тоже очень необычный. Есть питы, обычный хлеб и начиненный всяческими добавками типа семечек и орехов. Выпечка тоже на уровне. Израильтян смело можно назвать сладкоежками. На каждом углу продают печенье, сладкие рулеты, бисквиты и мини-торты.
Вегетарианцы в Израиле
Вегетарианцы также смогут без труда найти, чем поживиться в любом уголке страны. Самые доступные и дешевые блюда: хумус, фалафель и пицца. Большинство ресторанов и кафе подают вегетарианские блюда типа макаронных изделий, сэндвичей и запеканок. Одно из преимуществ для туриста- вегетарианца, желающего питаться сбалансировано, это внушительные порции самых разнообразных салатов, которые подаются практически в каждом израильском кафе. 07На рынках можно найти обилие свежих и дешевых овощей, и, добавив к этому порцию какой-нибудь вкуснятины с одного из лотков, можно съесть целый обед, бродя по живописным улочкам базаров.
Климат и кулинария
Нельзя забывать о климате в Израиле. В связи с большой влажностью и высокими температурами ежедневно необходимо выпивать по 2 литра жидкости. В Израиле вы найдете все известные разновидности чая, как в виде рассыпного, так и в пакетиках, предназначенных для заваривания одной чашки. Также в кафе предлагается множество видов кофе. В Израиле вы найдете все известные виды прохладительных напитков типа кока-колы, а также разнообразие фруктовых напитков, продаваемых в бутылках. На улицах города можно утолить жажду соком из натуральных фруктов, который выжмут прямо у вас на глазах. Натуральные соки, естественно, предпочтительнее, нежели готовые напитки. Летом особенно стоит воспользоваться обилием и разнообразием фруктов в Израиле и порадовать себя приготовленными из них освежающими шейками.
